Petrol onderscheidt zich binnen foodservice


De economische recessie heeft de verkopen binnen foodservice flink geraakt. De totale omzet daalde in 2010 met 360 miljoen euro naar 55,5 miljard euro. De out-of-home-sector ‘gemak’ – waar onder andere tankstations toe behoren – onderscheidde zich met een groei van 38 miljoen euro.

Dit blijkt uit onderzoek van het Foodservice Instituut Nederland (FSIN). Vooral de traditionele horeca (-3,2 procent) en catering (-2,7 procent) leverden omzet in. Supermarkten profiteerden (+1,3 procent) van de toegenomen vraag naar thuis te bereiden producten. Speciaalzaken zagen hun verkopen echter afnemen. De out-of-home-sector gemak – tankstations, treinkiosken, snackbars en verkooppunten bij onder meer Ikea, V&D en Hema – wist een groei van 0,7 procent te realiseren. Dit terwijl out-of-home als geheel met 2 procent daalde. Volgens het FISN schuilt de verklaring hierin dat winkels in deze sector een goede prijs/kwaliteitverhouding in combinatie met gemak bieden. Dat de verkopen van supermarkten stijgen, komt doordat consumenten steeds vaker voor ‘de gezellige momenten thuis’ kiezen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *