Prijsstijgingen houden omzet foodservice op peil

Prijsstijgingen hebben er het afgelopen jaar voor gezorgd dat de foodservice-omzet in Nederland met 0,5 procent is toegenomen. Het volume daalde echter met meer dan 2 procent.

Dit melden Foodservice Instituut Nederland (FSIN) en Foodstep in een gezamenlijk persbericht. De voornaamste aanjager van de groei veroorzaakt door prijsstijgingen is petrol. Binnen tankstations zorgde een accijnsverhoging op tabak ervoor dat de omzet met 5 procent steeg. Bij horeca en bedrijven/instellingen/onderwijs bleef de omzet in 2011 op hetzelfde peil als het jaar ervoor. FSIN en Foodstep noemen het opvallend dat in de kanalen die ‘tussen foodservice en foodretail liggen’ er ‘duidelijk plussen’ worden geregistreerd. Zowel de horeca bij vervoer, de horeca bij detailhandel , de horeca bij recreatie en de horeca bij sport ontwikkelen zich goed met stijgingspercentages van meer dan 1 procent.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *