Lekkerland shopconcept voor heel Duitsland

Lekkerland wil Frischwerk, het nieuwe shopconcept voor tankstations, vóór het einde van het jaar beschikbaar hebben voor klanten van het bedrijf in geheel Duitsland. Dat schrijft de groothandel in het jaarverslag over 2017. Het nieuwe winkelconcept voor tankstations scheidt de populaire bakery letterlijk van de traditionele producten.

Lekkerland heeft door middel van zijn ‘retail enablement’-aanpak in verschillende landen nieuwe foodserviceconcepten geïntroduceerd of verder uitgerold. Hiermee wil de groothandel klanten ondersteunen in hun concurrentiestrijd met andere leveranciers, zoals bakkerijen en supermarkten. Een voorbeeld hiervan is het ‘Frischwerk’ shopconcept dat Lekkerland afgelopen

De 200 m grote Frischwerk in Esso Bergedorf toont de combinatie van hout met zwarte stellingen.

jaar in Duitsland in twee tankstations lanceerde. De nieuwe tankshopformule is inmiddels met prijzen overladen, zoals een ‘eervolle vermelding’ door het Amerikaanse NACS en de Frischwerk testwinkel in Aalen werd door het gezaghebbende vakblad Convenience Shop gekozen als ‘tankstation van het jaar’. Op dit moment zijn er twee testlocaties, maar de groothandel wil het Frischwerk concept voor het einde van dit jaar beschikbaar hebben voor klanten van Lekkerland in heel Duitsland. De Duitse pers schrijft over de opening binnen enkele weken van nog drie tankstations met een Frischwerk waaronder sowieso een in Greven bij Münster.

Gelijktijdig

De twee Frischwerk tankstations openden afgelopen jaar gelijktijdig in een Aral in Aalen bij Stuttgart en in een Esso in Bergedorf even buiten Hamburg. Visitekaartje in de Frischwerk shop is de bakery waar de automobilist terecht kan voor ter plekke versbereide broodjes, barista-koffie, snacks, salades en smoothies. Maar het meest opmerkelijke van de formule is het feit dat de bakery door een wand is gescheiden van de afdeling met overige producten die in de tankshop verkrijgbaar zijn: rookwaren, frisdranken, suikerwerk en impulsproducten. Beide shoponderdelen staan zij aan zij, maar zijn van elkaar gescheiden door een wand met rookwaren.

Beide afdelingen hebben ook een eigen kassa en eigen personeel die los van elkaar de verschillende shoponderdelen runnen.

Hiermee geeft Lekkerland aan niet alleen twee belangrijke bezoekersstromen in het tankstation van elkaar te willen scheiden, maar ook een onderscheid te willen maken tussen de populaire foodservice en traditionele tankstationproducten. Een sfeervolle zithoek met banken, muziek en wifi nodigt uit om ter plekke het bestelde te eten of drinken.

Totaaloplossing

Lekkerland geeft met de lancering van Frischwerk in Duitsland en met de Lab Store in Shell De Jong in Katwijk aan Zee aan steeds meer te transformeren van een leverancier van producten naar een foodservicespecialist die voor haar petrolklanten een totaaloplossing wil bieden. Zowel in Frischwerk als in de Lab Store draait het om het hele plaatje: assortiment, lay-out, marketing en training. Volgens Lekkerland in Duitsland ging het er niet om over enkele jaren een futuristisch shopconcept te ontwerpen, maar wilden veel tankstationondernemers op korte termijn een nieuw winkelconcept die snel te implementeren is. Een belangrijke wens van de ondernemers was volgens Lekkerland een duidelijke scheiding in de shop tussen de ‘traditionele’ en de ‘moderne’ zone.

Foodservice en alles wat daarbij hoort is ‘modern’, terwijl alles dat is gerelateerd aan benzine, sigaretten en auto-onderhoud is ‘traditioneel’. Dit leverde in Frischwerk een shop op met twee gescheiden afdelingen met eigen kassa en eigen personeel.

De stappen die Lekkerland maakt zijn mede terug te voeren op de stagnerende omzetgroei. Het bedrijf heeft naar eigen zeggen ‘een uitdagend jaar’ achter de rug. In 2017 genereerde de Lekkerland Groep een omzet van 12,8 miljard euro tegen 13 miljard euro het jaar ervoor. Toch is CEO Patrick Steppe van Lekkerland AG & Co. KG positief. “Wij kunnen met veel tevredenheid terugkijken op 2017”, zegt hij. “We moesten een aantal uitdagingen het hoofd bieden, zoals de algehele verscherping van de concurrentie, de daling van de tabaksmarkt en een belangrijke klant die in fases overstapte

Producten kunnen worden meegenomen voor onderweg of in een sfeervolle zithoek worden gebruikt.

‘Zowel in Frischwerk als in de Lab Store draait het om het hele plaatje: assortiment, lay-out, marketing en training’

naar een concurrent. Wij waren succesvol, zoals het resultaat laat zien.” In Duitsland daalde de omzet met 2,1% vergeleken met het voorgaande jaar tot 7,57 miljard euro. In de rest van West-Europa daalde de omzet licht met 1,0% tot 5,2 miljard euro. Tegen de achtergrond van de veranderde behoeften van consumenten en de ontwikkeling van nog scherpere concurrentie heeft Lekkerland daarom zijn groeistrategie gewijzigd. “Het accent ligt op customer experience”, aldus Steppe. De uitbreiding in Duitsland van het aantal tankstations met een Frischwerk past naadloos in de streven.

De bakery in de Frischwerk wordt door een wand (links) gescheiden van het traditionele assortiment.

De wens van veel ondernemers was volgens Lekkerland om meer sfeer in de shop te creëren.

Een koelmeubel verleidt automobilisten in drie stappen naar een volledige maaltijd.