Lekkerland toont toekomstvisie op Horecava: baristakoffie en ultravers

00. Lekkerland Horecava 2019

Lekkerland grijpt de horecavakbeurs Horecava, die van 7 t/m 10 januari in RAI Amsterdam wordt gehouden, aan om haar toekomstvisie op eten, drinken en verblijven onderweg te laten zien. Hierin draait het volgens de groothandel om gezond, ultravers, snelle bereiding, af en toe écht verwennen, ‘clockless eating’, baristakoffie en nieuwe betaalmogelijkheden.

De groothandel uit Son toont haar visie op de wat het noemt ‘snel veranderende wereld van foodretail en foodservice, buitenshuis eten, drinken en slapen’ in het InnovationLAB, een speciaal onderdeel van de horecabeurs. Als on-the-go specialist geeft Lekkerland hier haar kijk op het snelst groeiende thema binnen de foodsector: ‘high traffic & convenience’. “We tonen op verschillende manieren hoe we inspelen op de veranderingen van consumptie onderweg en antwoord geven op de consumententrends”, zegt Jean-Philippe van Campenhout van Lekkerland. “Voorbeelden zijn de continue balans die de consument zoekt tussen een verstandigere keuze en puur verwennen. De consument zorgt goed voor zichzelf en kijkt op een kritischere manier naar voeding. Met ons nieuwe concept ‘Smart Choice’ haken we op de gezondere keuze in. Daarnaast gunt de consument zich af en toe bewust iets lekkers. Dan kiest hij voor extra luxe als verwennerij. En dat mag best wel eens over de top zijn, écht goed verwennen. Ook hiervan laten we duidelijke voorbeelden zien”, aldus Van Campenhout.

Clockless eating

Op de stand van Lekkerland kunnen beursbezoekers recepturen en convenience concepten proeven en zien hoe ze worden bereid. De groothandel hanteert hierin de uitgangspunten ultravers, minimaal aantal ingrediënten, maximale exposure en snelle bereiding. “Hiermee spelen we in op clockless eating”, zegt Patrick Luhrman. “Dit is de alsmaar groeiende trend waarbij traditionele eetmomenten met elkaar versmelten. De drempel om een warme maaltijd af te halen wordt steeds lager en dat biedt kansen voor de ondernemer in high traffic en convenience. Voorbeelden die we op onze stand laten zien zijn onder meer dagverse salades, fruitige beauty smoothies, verantwoorde maaltijdoplossingen en bietenwraps. Foodconcepten en recepturen die eenvoudig in bestaande shops te implementeren zijn.”

Baristakoffie

De standaard in koffiekwaliteit neemt enorm toe. Bij een goede koffiebeleving hoort een barista. “Deze zorgt naast de juiste sfeer ook voor meer koffieverkoop. Goed opgeleide medewerkers genereren minimaal een derde meer koffie-omzet door upselling”, weet Ronald Weevers. Meer omzet halen uit warme dranken betekent ook iets lekkers erbij serveren. Daarom komt Lekkerland met bijzondere combinaties. “Vers afgebakken eierkoeken in diverse varianten, handig verpakt. Voeg daar een flesje water aan toe en je hebt een optimale koffie-combinatie”, aldus Weevers. Tokheim brengt de winkelbeleving naar een hoger niveau met een vernieuwend betaalsysteem, gekoppeld aan de koffiemodule: de consument bereidt zelf zijn koffie - zelfs met siroop - en kiest vervolgens om via cash, bankpas óf telefoon zijn combi-deal te betalen.

Verbindende platform

Lekkerland ziet zich als het verbindende platform in de keten, voor alle aspecten van het gemakspectrum en binnen ieder georganiseerd foodservicekanaal. Dus zeker in de tankstations, aldus Freek van Beek, de nieuwe country manager Lekkerland Nederland. “Convenience heeft de toekomst en is onze core business. Wij zijn specialist in het relevantste assortiment, fijnmazige distributie en ondernemersondersteuning in de vorm van advies, data of volledige concepten en winkelinrichting. Wij helpen ondernemers in ieder kanaal succesvoller te zijn om consumenten onderweg te bedienen, zoals dat past in hun levensstijl.”

Groothandel Lekkerland levert aan ruim 91.000 verkooppunten in zes Europese landen. Tot de afnemers behoren onder meer tankstations, kiosken, bakkerijen, voedingsretailers, fastfoodketens en tabak- en gemakzaken. De omzet van de groep bedroeg in het boekjaar 2017 12,8 miljard euro.