Shops: omzet in food gedaald

Consumenten hebben vorig jaar minder etenswaren gekocht in de pompshops dan in 2013. Volgens een opgave van het Foodservice Instituut Nederland daalde de food-omzet in pompshops vorig jaar met 5 procent ten opzichte van een jaar eerder. Het FSIN deelt shops in de voedselmarkt in in de categorie Catering en Gemak. Daar passen volgens de instelling ook snackbars en shoarmawinkels in. Snackbars zagen de omzet in 2014 dalen met 2,6 procent, shoarmazaken met 3,1 procent.

IMG_7153

FSIN zag de omzet van 14 procent van de pompshops stijgen en 21 procent van de shops wist zich te stabiliseren ten opzichte van een jaar eerder. De grootste groep, 65 procent, zag de omzet daarentegen in meer of mindere mate dalen.

Signaal

FSIN volgt de ontwikkelingen in de buitenshuisconsumptie. Ruim een op de drie bedrijven in dit deel van de markt zag de omzet vorig jaar stijgen. Dat zou een signaal zijn van een stijgend vertrouwen van consumenten in een herstel van de economie. Supermarkt blijven achter in die ontwikkeling. Hoewel meer dan de helft van alle bestedingen aan voedingsmiddelen in supermarkten worden gedaan, steeg de omzet hier met 1 procent.