Sligro laat snack-oven zien

Groothandel Sligro introduceert een oven met behulp waarmee retailers snacks kunnen bereiden, zonder dat er frituurvet aan te pas komt. Het apparaat kan volgens de groothandel uitkomst bieden, op locaties waar werken met frituurvet niet is toegestaan. De oven wordt gepresenteerd onder de naam Lightfry (foto). Het apparaat maakt gebruik van stoom en hoge druk om fastfood te bereiden.

LightFry 12E

 

Volgens Sligro doen de resultaten niet onder voor gefrituurde producten. Het bedrijf geeft aan dat producten die met de Lightfry zijn klaar gemaakt, een vetreductie halen van ‘soms wel zestig procent’ ten opzichte van gefrituurde producten.

Alternatief

Het is de tweede keer in korte tijd dat de markt kennis kan maken met een alternatief voor frituren. Vorige maand kwam snackfabrikant Royaan met producten onder merknaam Kwekkeboom, die in een reguliere oven gebruiksklaar kunnen worden gemaakt. Ging het bij Royaan om speciaal geprepareerde producten, bij Sligro gaat het om het apparaat.

Demonstraties

De groothandel houdt tweemaal een demonstratiedag rond de Lightfry. De oven staat opgesteld op donderdag 18 september en op donderdag 9 oktober in de Proeftuin van Sligro in Rotterdam Zuid. Klanten en andere bezoekers kunnen zich op beide dagen laten informeren over de eigenschappen van de Lightfry. Sligro heeft het in een bericht over ‘kennismaken met de nieuwe manier van frituren’.